饭店服务与管理专业详解及就业方向解读

饭店服务与管理为商贸与旅游类中职专业，学制一般为3年。饭店服务与管理专业毕业后，能掌握什么样的技能？能从事什么样的工作？本文将从饭店服务与管理专业的培养目标、就业方向以及学生应具备的技能、能力等方面综合解读饭店服务与管理专业。

一、饭店服务与管理专业类别

1、专业类别：商贸与旅游类

2、学制：3年

3、专业目标：本专业培养饭店服务人员和基层管理人员。

二、饭店服务与管理专业就业方向

就业方向：本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村，从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。

教学内容：旅游基础、服务心理、饭店管理基础、旅游政策与法规、礼节礼仪、饭店营销、酒水知识与调酒、相关文学作品、旅游职业道德、专业英语（日语）、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理。前厅服务与管理实习、客房服务与管理实习、餐饮服务与管理实习、康乐服务与管理实习。

应备技能：

1、掌握饭店公关、营销的基础知识；

2、掌握旅游职业道德规范和礼貌礼仪的基本知识；

3、掌握必须的旅游历史、地理与文学知识；

4、具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐

服务与管理的基本知识和基本技能；

5、具有较强的语言表达能力、人际沟通能力和一般的社会活动能力；

6、具有用外语（英、日）接待宾客的能力。